Sur le modèle des résidences d’artistes, le restaurant La Table des Chefs propose à de jeunes chefs de tous horizons, de prendre chacun à leur tour, pendant trois mois, les commandes de la cuisine. Dans un cadre entièrement repensé évoquant l’exploration, le restaurant La Table des Chefs offre aux clients un voyage gastronomique à la rencontre d’une communauté de talents. Pour la première fois à Reims, et en Champagne, cette résidence de Chefs est ouverte tout au long de l’année, pour une expérience de partage et de découverte inédite.
Choisis pour leurs influences variées et leur créativité culinaire, connus ou émergents, les Chefs invités en résidence se relaieront tous les trois mois en cuisine, avec un menu carte blanche, imaginé exclusivement pour La Table des Chefs. Ils proposeront une cuisine plurielle, inventive et surprenante dans les associations et les goûts. À l’appel de G.H. Mumm, ces Chefs constitueront une communauté de talents. Entre deux résidences, la passation s’organisera entre eux.
